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白酒奔向 綿醬濃品質新格局汽車貸款南投竹山汽車貸款

在企業競爭中,三強爭霸的局面常常出現,比如保險業的平安、人保與太平洋(601099,股吧),傢電業的海爾、格力與美的,通訊業的移動、聯通與電信,白酒業也不例外,茅臺(600519,股吧)、五糧液(000858,股吧)與洋河三傢一線名酒,也已形成鼎立之勢,激戰正酣。在財經觀察員賈春寶看來,三者呈鼎足之勢的時候,原本簡單的商業規則就會變得復雜。而這一幕,白酒行業中也正在上演,特別是白酒香型的演變以及洋河創領的綿柔白酒的崛起,使白酒業建立起瞭“綿醬濃”的全新秩序。僅以香型為分類標準已不合時宜很長時期內,白酒都習慣於傳統的分類方式,即以香型來評定白酒,比如大傢熟知的醬香、濃香等不下十餘種香型。這一分類方式起始於1979年的第三屆評酒會。“一些優秀的領導品牌,基本上都是從不同的香型中誕生的”,品牌營銷專傢安豐成分析說。然而,這個幾十年前出臺的按香型對白酒進行分類的方式,以著名白酒專傢沈怡芳等為代表的老一輩白酒技術專傢,紛紛指出瞭其局限性:隨著時代進步和消費者口味轉變,“今天再以某種香型作為自己的唯一賣點,顯然是不現實的”。為此,專傢們呼籲白酒企業積極創新,適應市場的全新變化。然而,專傢們的呼籲並沒有馬上在白酒行業產生震動,因為更好的方法在哪裡還不明朗。隻有極少數的優秀企業傢敏銳地行動起來,最終找到瞭主流方向。江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長兼總裁張雨柏就是這樣的先行者,他創新推出“綿柔型白酒”,成為引領整個行業創新發展的標桿。“綿柔”打台東借貸破瞭香型劃分的舊框架事實上,也隻有到2003年綿柔型白酒出現,才一舉打破瞭傳統香型劃分的沉悶之氣,為白酒在傳統之上添入可圈可點的新意。這種綿柔型白酒的首創者,就是老八大名酒之一的洋河。洋河綿柔型白酒的代表作是 “藍色經典”系列,自2003年問世後,贏得瞭白酒技術專傢們普遍贊譽。如白酒泰鬥高景炎這樣評價說:“洋河以味分型,打破瞭白酒行業按香氣分型的慣例,綿柔型口感令白酒更加時尚化、個性化”。“傳統的醬香、濃香強調的是物質屬性,而洋河的綿柔從飲酒享受出發,表現瞭超高的品質屬性”,北京和君咨詢酒水事業總經理林楓這樣評價說。更重要的是,在贏得專傢好評的同時,洋河綿柔型白酒也迅速被全國消費者接受,風行大江南北。正如著名白酒專傢沈怡芳所評價的:“避免瞭白酒新品開發上叫好不叫座的常見問題,實現瞭專傢口味與消費者口味的統一”。“綿醬濃”鼎立,刷新白酒格局伴隨著洋河成為中國白酒三大領導企業之一,綿柔白酒也正式確立起瞭在白酒品質創新領域的領導地位。與此同時,很多企業紛紛模仿跟進,扛起瞭“綿柔白酒”旗號的品牌數量越來越多,整個白酒市場“綿柔一片”。行業專傢指出,盡管出現這一幕,再次顯現瞭很多白酒企業對技術創新和消費者口味研究的乏力;但從行業發展進程的角度看,這種“綿柔一片”競爭局面也體現瞭一定的進步性:一方面反映瞭白酒業已經找到出路,掙脫瞭按醬香、濃香等香型來區別的傳統思維,摸準瞭“綿柔”品質十分適應消費者的需求變化;另一方面,更多的品牌簇擁到洋河的“綿柔”大旗下,紛紛推出同概念的產品,在一定程度上喚起瞭消費者對品質消費的新認知“綿柔才是最好的”。對“綿醬濃”格局的出現,行業專傢認為,醬香、濃香等優秀的傳統香型當然會保留下來,但白酒口味趨同與產品質量同質化也是痼疾,最後肯定隻有一個標準,這就是消費者說好喝的才是好酒,“因此綿柔白酒成為主流,是市場的必然選擇”。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-04-25/140760681.html
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